Monday, December 28, 2009

Recipe yang sinonim dengan orang Singapura

Dah lama sebenarnya saya ni ngidam nak makan
lauk sotong masak itam .
Juadah ni actually memang sinonim dengan orang melayu singapura.
Sampaikan isteri arwah composer loloq pun kena datang singapore untuk
belajar masak lauk kegemaran arwah .

Ini lah rupa sotong masak itam .



















Lebih sedap kalau kuah nya lagi pekat .

Ok kat sini saya lampirkan recipe nya .
Mana tau ada yang nak cuba.

Recipe
Sotong
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Lengkuas
Serai 
Sedikit cili padi or cili merah
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa .


Caranya :




Semua bahan yang di atas ini di kisar bersama " itam sotong " kecuali serai .
Serai hanya di ketuk .

Macam mana nak "harvest" itam sotong tu .
Senang je, tengok klip bawah ni .






















Bila semua bahan dah kisar ,
Ini lah rupanya .


 



















Kemudian tumis bahan kisar serta serai yang dah di ketuk .
Bila dah naik bau ,
Masuk kan sotong yang dah di cuci bersih .
Tak perlu masukan air sebab air dari sotong tu dah mencukupi.
Bila dah mendidih , tambahkan garam secukup rasa .
Kacau rata dan matikan api dan hidangkan .

Selamat mencuba :D


P/s : Dulu orang cina s'pore takut nak try dish ni . Di sebabkan warnanya yg itam itu .
Tapi bila dah cuba , mereka nak lagi .hahaha



8 comments:

Sitisifir10 said...

wawwee...sedap ek..sotong saya kalau nak itam pun dia itam sbb kicap...musti buang yang part2 itam itu...

♥cybermummy♥ said...

siti : yg itam tu lah yg buat dia unik .pewarna asli . kalau letak kicap rasa dah tak sama and also rasa manis sotong segar tu dah ilang.
Cuba lah recipe tu senang je untuk kita yang ada ramai anak ni . Jimat masa dan $$$ . hehehe

nza said...

TQ 4 sharing...rs nk cuba wat gak la..nmpk cam delicous je....
Kt Kelantan ada gak rebus sotong dgn dakwat itam tu(ye ke org pnggil dakwat...hi). mmg manis bangak sih!!!

nn said...

tak sukaa! huhu. sbb dulu ada pengalaman hitam dgn sotong ni :(

♥cybermummy♥ said...

lerr cian nya . nn pernah kena gigit ngan sotong ke ? huhuhu

♥cybermummy♥ said...

nza , jadi sotong tu pun warna nya itam lah ye ? cubalah nza pastu bagitau shikeen sedap ke idak :)

MAMASYAZA said...

kena try ni..lagipun kat umah bebudak tu suka sgt mkn sotong

♥cybermummy♥ said...

Su try jgn tak try . Kalau tak sedap tu bukan salah shikeen tau . hahhaa!!

Linky Minky (leave ur blog link here)